lunes, 29 de agosto de 2011

Ensalada de manzana y queso de cabra con vinagreta de miel

Este aperitivo lo recomiendo a todo el mundo, para alguna cena especial, comida de domingo, de gala o un día normal! es una mezcla de sabores que me encanta, el toque de una manzana roja, bien fría, con el sabor tan peculiar del queso de rulo de cabra con el sabor tan delicado y exquisito de los canónigos junto con esa salsa, mezcla explosiva de sabores.....  PROBADLO!

Tengo que dar las gracias a L'exquisit por esta receta. Por si alguien no conoce su blog, por favor pasaros por él que tiene verdaderas maravillas, muy fáciles de hacer por todo el mundo, cocinillas o no y si teneis alguna comida o algún evento importante o no, quedaréis muy bien. Os animo a pasaros a verlo.

Si alguien tiene algún problema para ver su blog, yo con internet explores no puedo verlo y lo veo con Mozilla.



martes, 23 de agosto de 2011

Pan de nueces y pipas

   Aquí dejo otro pan, hecho de Masa madre con harina integral, harina de trigo normal y lleva pipas y nueces.

   La receta la saqué del blog ' Ma petite boulangerie '.  Si no lo conocéis pasaros que tiene un blog estupendo con montones de recetas y 'paso a paso' que son geniales. Os lo recomiendo.

   La receta es de unos 'molletes' que es un pan de origen árabe pero en vez de hacerlos, lo que hice fueron dos panes grandes añadiendole las pipas y las nueces.




viernes, 19 de agosto de 2011

Baguettes caseras

Bueno ayer fue un día panadero y esto salió. Unas baguettes riquísimas, 8 para ser exactos de 230 gr aproximadamente. Utilicé masa madre hidratada al 100 % y quedaron de muerte. Muy crujientes y la miga muy esponjosa.

La receta está sacada del libro de Anna Bellsolà, que se llama 'Pan en casa, del horno al corazón' que recomiendo. No me lo he leído todo aún pero está muy bien.

viernes, 12 de agosto de 2011

Pan casero

Aquí dejo otro pan. Hecho con Harina Harimsa y antes de meter al horno lo 'rebozé' con varios cereales. Quedó riquísimo.

Sigo aconsejando que probéis.

miércoles, 10 de agosto de 2011

PAN Multicereales

Está decidido, voy a hacer mi propio pan.

No soy ni la primera ni la última que lo hará.
Lo he decidido porque ya estoy cansada de ver, féculas de patatas y demás  cosas en panadería o bollería. ¿Qué necesidad tengo de comer fécula de patata en el desayuno? Pues no, y eso que no desayuno bollería, sino cereales pero me da rabia.

El resultado, este pan que está de muerte, que para ser el primero no está nada mal: pan multicereal.

Lo hice con harina HARIMSA, y es súper fácil. Es importante dejar  los tiempos de levado obligatorios entre otras cosas.

Esta harina lleva su sobrecito de levadura dentro y lo único que necesitamos es añadir el agua. Lo del amasado pues con el tiempo se hará mejor, como todo ya que yo no tengo robot de cocina, ni thermomix, ni aparatos varios para poder hacerlo. Además me gusta hacerlo con las manos.

Os animo a que probeis a hacerlo... que os cautivará jaja