martes, 19 de abril de 2011

Receta para donuts

Receta para unos 20 donuts aproximadamente.

INGREDIENTES:
- 250 gr de harina de fuerza
- 40 gr de azúcar
- 1 sobre de levadura seca de panadería
- 125 gr de leche tibia
- 1 huevo
- 20 gr de mantequilla
- 2.5 gr de sal
- Aceite de girasol
- Opcional: esencia de vainilla

Para la glasa:
- 1 Cucharada de mantequilla
- 3 cucharadas de agua
- 5 de azúcar glass (aprox): éstas se van añadiendo e iremos viendo la consistencia de la glasa, cuando no esté muy líquida podremos dejar de echar.

Otras opciones: chocolate fondant, nata...

1º - Se echa en un bol la harina + azúcar + sobre de levadura. Se echa la sal en una esquina sin que toque la levadura. Se mezcla todo bien.
2º - Se hace un agujero en el medio de los ingrediente secos y se echa la leche y el huevo (sin batir). Echar la esencia de vainilla si se desea.
3º - Mezclar todo bien e iremos viendo cómo se empieza a ir despegando la masa de las paredes del bol.
4º - Ponemos la masa encima de la mesa de trabajo bien limpia y vamos amasando y añadiendo harina hasta que tengamos una masa que no se pegue ni a la mesa ni a nuestras manos.
5º - Haremos una bola con la masa y echaremos en medio la mantequilla blandita.
6º - Volveremos a amasar y añadiremos la harina necesaria para volver a dejar una masa que no se pegue.
7º - Una vez que la tengamos ya, la taparemos con un paño y la dejaremos 1 hora aproximadamente hasta que doble su tamaño.
8º - Amasar la masa con un rodillo o con una botella limpia aproximadamente de 1 cm de grosor y cortar los círculos (yo usé un vaso normal y un tapón de una botella de agua pequeño).
9º - Una vez cortados los dejaremos reposar 1 hora más o menos para que crezcan de nuevo

10º - Freir en bastante aceite (no dejarlos dorarse mucho por fuera pero tener cuidado para que se hagan bien por dentro).

11º - Untarlos de la glasa de nuestra elección.

La receta por supuesto que no es mia, la cogí de un blog que ahora mismo no me acuerdo de quién.

lunes, 18 de abril de 2011

Donuts!

Tenía muchas ganas de hacerlos hace tiempo y por fin me animé. Son súper fáciles de hacer, no tienen ninguna dificultad y quedan buenísimos. Lo único que tengo que investigar ese 'toque de donuts' característico. Hice 2 clases unos con chocolate y otros con glasa y fideos de chocolate.